本文詳細介紹了小型糧食燒酒機和啤酒設備的使用方法，旨在幫助用戶安全、高效地進行釀酒操作。
一、設備概述
小型糧食燒酒機適用于家庭或小型釀酒坊，可用于蒸餾白酒、米酒等。啤酒設備則用于釀造各類啤酒。兩種設備均采用食品級不銹鋼材質，確保衛生安全。
二、白酒蒸餾設備使用說明
- 準備工作：檢查設備各部件是否完好，清洗消毒。準備糧食原料（如高粱、大米等），并進行糖化處理。
- 裝料：將處理好的糧食放入蒸餾鍋中，注意不要過滿，留出蒸汽通道。
- 加熱蒸餾：連接電源或燃料，緩慢加熱。蒸汽通過冷卻系統凝結成酒液，收集于容器中。
- 控制溫度：保持加熱均勻，避免溫度過高導致焦糊。蒸餾過程中可分階段收集酒液，以獲得不同酒精度。
- 清潔維護：使用后立即清洗設備，防止殘留物腐蝕。定期檢查密封件和管道。
三、啤酒設備使用說明
- 原料處理：將麥芽粉碎，與熱水混合進行糖化，提取麥汁。
- 煮沸麥汁：將麥汁倒入煮沸鍋，加入啤酒花，煮沸60-90分鐘。
- 冷卻發酵：快速冷卻麥汁至發酵溫度，轉入發酵罐，加入酵母。
- 發酵控制：保持恒溫發酵，通常需1-2周。期間避免震動和溫度波動。
- 裝瓶二次發酵：將啤酒裝入瓶中，加入少量糖進行二次發酵，增加碳酸氣。
- 儲存飲用：在陰涼處儲存數周后即可飲用。設備使用后需徹底清潔。
四、安全注意事項
- 操作時遠離兒童，避免燙傷。
- 確保設備接地良好，防止漏電。
- 蒸餾過程中禁止靠近明火，保持通風。
- 定期檢查設備，如有損壞立即停用。
通過遵循以上說明，用戶可以成功釀造出優質的白酒和啤酒。如有疑問，請參考具體設備手冊或咨詢專業人員。
